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Marko Rankel vit en Manila
Marko Rankel
Chef de cuisine exécutif
Sofitel Philippine Plaza
Marko Rankel, le Chef de cuisine exécutif du Sofitel Philippine Plaza depuis Novembre 2008 a envoyé, un des plus grands hôtels Sofitel du monde situé a proximité de la mer, vers le prochain niveau. Il a crée un tout nouveau menu à la carte valable pour toute la journée, des menus pour le room service et menus servis pour le mondialement connu Buffet Spiral, le plus long et interactif buffet des Philippines qui caractérise des cuisines du monde. Le Buffet Spiral a été un restaurant préféré parmi les politiciens locaux et ils sont devenus des clients habitués, y compris l’Honorable président et vice-président du pays.
Le dévouement et dédicace du Chef Marko à livrer seulement la nourriture la plus fine, présentation exquise et excellent service qui est connu pour avoir apporté à ses assistants et stagiaires la connaissance à devenir le meilleur dans leur carrières. C’est le but de Chef Marko d’être capable de mouler des jeunes chefs de façon effective et constante et de les guider de façon administrative et dans le travail de cuisine. Le Chef ensemble avec son équipe, a restauré de façon professionnelle les clans sociaux et politiques à savoir Madame Imelda Marcos. Des évènements importants tels que le Forum sur l’environnement tenu par Mr Al Gore, Jour de la Révolution Française, Jour de l’indépendance d’Egypte, Tony Blair et le récent congrès des Directeurs Généraux Accor Asia Pacific, ainsi que d’innombrable mariages et autres fonctions de banquets ont tous été exécutés avec les meilleurs constants standards par l’équipe culinaire de Manille tenue par la forte direction de Chef Marko. Mis à part ces évènements de restauration mentionnés, le Chef a personnellement assisté des clients tels que les têtes d’états et des artistes de divertissements mondialement connus. L’ingénuité du Chef à créer des plats et articles qui sont à la fois des démonstrations européennes et flair d’Asie afin de garder les clients surpris et stupéfaits à chaque fois. Le Sofitel Philippine Plaza peut restaurer plus de 5000 personnes à l’interne de ses évènements banquet, à l’exception des restaurations externes. L’équipe de Marko consiste à plus de 160 employés de cuisine qui sont formés par la supervision du Chef.
Aujourd’hui, le Chef Marko continu de donner de son métier à son équipe. Il est toujours autant stupéfait des variétés des ingrédients trouvés en Asie et développe couramment de nouveaux plats excitants et innovants pour tous à apprécier.
Grand succès pour chef de cuisine Marko Rankel
„Gourmet-Stüberl“ est élu avec 4 cuillères de cuisson du „Schlemmer-Atlas 2009 “ au meilleur restaurant de Hannovre et des environs.
En plus, l´ambiente du restaurant est réélu avec deux cuillères de cuisson et reste sous les adresses superbes de Hannovre.
Grande honneur pour Marko Rankel
Marko Rankel reçoit un appel de Hans Boeddicker (rédacteur en chef de Schlemmer-Atlas) et est nommé les 50 meilleurs cuisiniers d´Allemagne.
Veuillez cliqueter sur l´image, si vous vouliez le voir plus grandement!
Marko Rankel fait la cuisine en Manille, ici chez Hans Schoorf à Alabang (Manille) dans sa résidence urbaine.
Soperbe Revue Hannover
Le maître de cuisine - Marko Rankel célèbre au niveau le plus haut au „Gourmet- Stüberl“ à l´hôtel „Mercure Atrium Hannovre“.
L´article complet de la revue ici par pdf.
Moments forts pour des gourmets
Il est longtemps loin que la cuisine d´un hôtel a valu un étoile pour les critiques gastronomiques. Il ne peut pas durer trop longtemps, jusqu´ à ce que cela se change pour le „Gourmet-Stüberl“ de l´ hôtel „Mercure“ au Télémax
La coupure de presse ici comme pdf download.
Le maître de son sujet.
Marko Rankel a été distingué à différents reprises.
Hannoverische Allgemeine Zeitung (quotidien)
Joies de panneau sous le Télémax
Séduire le gourmet au gyroscope „Weidetor“, c´ est un véritable tâche. Quand même, l´hôtel „Mercure“ l´essaie avec son „Gourmet-Stüberl“.
Stefanie Gollasch a essayé,
si la manière vaut la peine.
La coupure de presse ici comme pdf download.
Délices du cuisinier extraodinaire:
Marko Rankel gâte ses hôtes.
Marko Rankel avec Heinz Winkler
Marko Rankel avec Heinz Winkler, cusinier de 3 étoiles depuis des décennies et hôtelier de l´année 2006
Apprendre à faire la cuisine comme des professionnel
Il vous intéresse comment préparer un menu avec plusieurs plats sur le point?
Sous mon guide, vous apprenez comment gâter vos hôtes professionnellement avex des trucs très simple à la maison... d´après tous les règles de l´art de faire la cuisine.
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- Laisse-nous créer en commun un menu extraordinaire avec 5 plats, que nous jouissons alors en commun avec un réception avex du Prosecco, une dégustation et des boissons sans alcool.
Déroulement du programme
- Déjeuner et Prosecco autour de 12 heures.
- Instruction et ajustement professionnel.
- Préparation du menu et des eptits amuse-bouches fin en outre.
- Préparation et présentation des hors d´oeuvres.
- Service de ménu avec l´équipe de service.
- Manger en commun avex des vin délicieux.
- Transmission de diplôme par le maître de cuisine Marko Rankel.
Frais pas participant: 120 euros, y compris toutes les farines et boissons. Le nombre de participants est limité à 6 personnes.
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Votre Marko Rankel
Kochen für Fortgeschrittene
Echte Liebhaber der hohen Kochschule und gestandene Hobbyköche machen gemeinsam mit Marko Rankel den nächsten Schritt auf dem Weg zur perfekten Küche... optisch und geschmacklich. Spezialisierung mit aller Raffinesse.
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